Penne au saumon fumé, crème tomatée

Une recette simple, rapide et inratable qui ravira tout le monde! 🙂

Temps de préparation : 30 minutes

Coût : bon marché

Ingrédients :  pour 4 personnes

• 200 g de saumon fumé
• 2 échalotes
• 1 éclat d’ail
• 750 ml de crème à fouetter 20%
• 2 c à s de concentré de tomates
• 1 marmite de bouillon Knorr à la poule
• 1 kg de penne (ou autres pâtes 😉 )
• Poivre noir
• Huile d’olive

Préparation :

• Avant de commencer votre préparation, découper le saumon en morceaux, émincer les échalotes et presser l’ail (si vous n’avez pas de presse-ail, émincez-le comme les échalotes 😉 ). Mettre chauffer l’eau pour les pâtes (n’oubliez-pas, dans l’eau des pâtes, un filet d’huile d’olive et un peu sel).
• Dans une poêle profonde ou un wok, faire revenir les échalotes émincées et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive.
• Quand l’ail et les échalotes dont dorés, verser la crème dans la poêle, le concentré de tomate, la marmite de bouillon. Poivrer.
• Ajouter alors les morceaux de saumon et laisser mijoter une dizaine minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Le crème va épaissir.
• Pendant ce temps, plonger les pâtes dans l’eau bouillante.
• Quand les pâtes sont cuites, goûter la sauce et assaisonner si besoin. Un peu plus de concentré de tomates par exemple, du poivre, … A vous de voir ! 😉

Bon appétit! 🙂

Astuces :

• Vous pouvez utiliser de la crème 7% si vous voulez que ce soit plus léger, ça fonctionne aussi. Mais il faudra un peu plus de temps pour qu’elle épaississe et sera un petit peu moins onctueuse.
• Bien sûr, vous utilisez les pâtes que vous voulez. Parfois, je fais cette sauce avec des tortiglioni, des tagliatelles, etc.
• Avec un peu de parmesan râpé dessus, c’est parfait! 😀