Bruschetta au jambon de Parme

Une délicieuse bruschetta aux saveurs méditerranéennes à déguster à l’apéro, en entrée ou encore en plat selon vos envies et votre appétit! 😉

Temps de préparation & cuisson : +/- 20 minutes

Coût : bon marché

Ingrédients : pour 2 bruschettas

2 grosses tranches de pain blanc (genre pain ménage) de 3 cm d’épaisseur
1 éclat d’ail
Huile d’olive
Epices bruschetta (mélange méditerranéen)
6 tranches de jambon italien (ici, c’est du jambon de Parme, mais c’est au choix 😉 )
5 tomates demi-séchées ou confites
4 tomates cerises coupées en fines tranches
2 poignées de copeaux de parmesan
100 g de tapenade d’olives vertes
Crème balsamique
Sel, Poivre noir

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.
Sur une platine, disposer les 2 tranches de pain.
Les arroser généreusement d’huile d’olive.
Presser l’ail et l’étaler sur les tranches de pain.
Saupoudrer d’épices bruschetta, sel et poivre noir.
Enfourner +/- 10 minutes. Quand les bords des tranches de pain sont croustillants, c’est prêt. 😉
Pendant la cuisson, préparer les autres ingrédients pour qu’il n’y ait plus qu’à « monter » les bruschettas à la sortie du four.
Quand le pain est prêt : tartiner d’une fine couche de tapenade. Ajouter le jambon italien. Par-dessus, répartir les tomates séchées, les fines tranches de tomates cerises, les copeaux de parmesan.
Rajouter un peu d’épices (bruschetta, poivre noir) au-dessus.
Un trait de crème balsamique et le tour est joué ! 😀

Astuces :

C’est un peu moins joli, mais beaucoup plus facile à manger si vous découpez le jambon italien en morceaux plutôt que de mettre les tranches entières. 🙂
Vous pouvez également ajouter, selon ce que vous avez dans vos armoires, des pignons de pin, des dés de poivron, …
Ou encore servir vos bruschettas avec une salade de roquette. Ou même mettre de la roquette sur vos bruschettas. Il y a énormément de possibilités ! 😉

Bon appétit! 🙂