Bruschetta saumon fumé

Et voici la recette de la bruschetta au saumon fumé qui avait eu pas mal de succès également. Une bruschetta toute fraîche pour nos dernières soirées d’été… 😉

Temps de préparation & cuisson : +/- 20 minutes

Coût : bon marché

Ingrédients : pour 2 bruschettas

• 2 grosses tranches de pain blanc (genre pain ménage) de 3 cm d’épaisseur
• 1 éclat d’ail
• Huile d’olive
• Epices bruschetta (mélange méditerranéen)
• 200 g de saumon fumé
• ½ concombre coupé en petits dés
• 1 grosse échalote coupée en petits morceaux
• 100 g de fromage blanc ail & fines herbes
• 6 tomates cerises coupées en 4
• Fleur de sel
• Poivre noir

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°.
• Sur une platine, disposer les 2 tranches de pain.
• Les arroser généreusement d’huile d’olive.
• Presser l’ail et l’étaler sur les tranches de pain.
• Saupoudrer d’épices bruschetta, sel et poivre noir.
• Enfourner +/- 10 minutes. Quand les bords des tranches de pain sont croustillants, c’est prêt. 😉
• Pendant la cuisson, préparer les autres ingrédients pour qu’il n’y ait plus qu’à « monter » les bruschettas à la sortie du four.
• Quand le pain est prêt : tartiner de fromage blanc ail & fines herbes.
• Disposer les tranches de saumon.
• Parsemer d’échalotes, des dés de concombre et des tomates cerises.
• Saupoudrer de poivre noir et d’une pincée de fleur de sel.

Bon appétit! 🙂